ブドウ品種 金山園の甲州１００％ 　熟成 ステンレス タンクで発酵の後に、 シュール リーの状態でフレンチ オーク樽（１年〜３年落ち）で １２ヶ月間とステンレス タンク ６ヶ月間の熟成をされます。 　コメント 白桃、八朔、黄色い林檎の四隅を綺麗に 立たせたような香り。程よい存在感の ある円らな酸に輪郭のくっきりした ふっくらとした果実味は精妙でバランス が良く弾力のある味わいがあり。 フルーティーなアフターテイストに心地 よい余韻を残します。 ２０１７年より名称変更