アジノーネ畑のサンジョヴェーゼ （プルニョーロ ジェンティーレ） １００％を開放式のステンレス タンク で発酵した後、ほぼ１００％のバリック （新樽７０％）で１８ヶ月間の熟成を されます。胡椒などのスパイスと石墨の 香りを基調に桑の実、バルサミコ、 カカオの華やかでエレガントな複雑な 香り。滑らかな酸に緻密で上品な タンニン、穏やかで品のよい味わいは 構成が非常に調和よく、複雑な迂路を 潜り抜けた末のシンプルさがあり。奥ゆ かしく芳ばしいスパイシーなアフター テイストと早春の爽やかな陽気に包ま れているような余韻が続きます。