スコダヴァッカの区画のレフォスコ 100%は全房を使い木製の開放発酵桶 を用い、マセラシオンを自然発酵で35 日間済ませ、アルコール発酵を後に、 ハンガリー産のオーク樽(500L)で 36ヶ月間の熟成をされます。 マラスキーノ チェリー、プラムに浮か び上がるようにスミレの香り、それに 寄り添うようにタバコ、カルダモン、 甘草、カカオの香り。静かに穏やかな 酸と清々しくゆったりとした柔らかな タンニンは精緻に整えられた味わいが あり。ミネラリーな湧き上がるような アフターテイストに余韻が長く続きます。 |