コルヴィーナには４５％以上の貴腐菌の 影響を受け。スラヴォニア産オークの 大樽で４０日間の自然低温浸漬を済ませ、 大樽で５０日間のアルコール発酵と マロラクティック発酵の後、６０％は スラヴォニア産の大樽（３０００〜 ４０００L）と４０％は６００Lのフスティ ヴェロネーゼ（新樽１/３、２回目 １/３、残りは３〜４回目）で３６ヶ月間 の熟成をされます。繊細でありながら 威風堂々とした香り。上品で滑らかな酸、 華麗で濃密なタンニンは官能の煮凝りを 一つ一つ象嵌したような味わいに、 エレガントで濃密な後口と余韻が執拗に 長く続きます。 （始新世層のエオセニック石灰岩）