５０００Lのステンレス製の桶で１８〜 ２０℃にコントロールされてアルコール 発酵の後、オーク樽（１０００L）と バリック（微細な柾目のセレクトされた オーク樽）で３０ヶ月間の熟成をされ ます。スパイシー（シナモン、黒胡椒、 クローブ）でフルーティー（桑の実、 マラスキーノ チェリー、カシス）、 ココア、煙草の湧き上がるような香り。 マーシュマローのような弾力のある円ら な酸とベルベットを静やかに撫でられる 滑らかなタンニン、輪郭のくっきりした 膨らみのある果実味は精緻に構成された 暖かな味わいがあります。鮮烈で エレガントなアフターテイストに 長い余韻が続きます。