ステンレス タンクでマセラシオンを 済ませ、大樽（５０HL）でアルコール 発酵とマロラクティック発酵の後に、 アリエ オークのトノー（５００L）で ２４ヶ月間の後、スラヴォニア オーク の大樽（２０〜４０HL）で１２ヶ月間 の熟成をされます。マーシュマローの オブラートで優しく包み込む上品な香り。 きらきらした透明な酸と滑らかさを包み 込んだようなタンニン、優雅で重量感の ある果実味は、極上な存在感のある 味わいに、いつ果てることのない 長い余韻が続きます。 （石灰を多く含む火山性土壌）