ほぼ１ヶ月間かけて４℃〜２５℃まで ゆっくりと温度を上げながらアルコール 発酵をした後、スラヴォニアン オーク の大樽（２５００L）と一部をフレンチ バリックで３６ヶ月間の熟成をされます。 ラズベリー、プルーンの柔らかい香りに チョコレート、スパイスの鼻をくすぐる ような奥ゆかしくも端麗な香り。ふっく らした涼しげな酸に滑らかなタンニンは 若々しいが構えのしっかりした味わいが あり、スパイシーでリッチなアフター テイストに快く長い余韻があります。