ラ モッラ地区の南に位置する単一畑 チェレクイオのネッビオーロ100%を オーク槽(5500L)で15日間の アルコール発酵の後、オークのフスト樽 (700L)で24ヶ月間の熟成をされ ます。黒スグリ、サクランボ、ミントの 豊かで壮麗な香りをカカオの香りの オブラートが包み込んでいるようです。 濃密な味わいは肉付きのよい塊のような 骨格をしているが、しかし、とてもしな やかな品位を漂わせ。程よいタンニンは グミのように柔らかく、スリムな酸は しなるように柔らかく、華やかな果実味 と共にエレガントで、ミネラリーな アフターテイストに心地よく長い余韻が 続きます。 |