昔ながらに地区内の様々な畑（海抜 ３００〜４００ｍ）のネッビオーロのみ をステンレス タンクでアルコール発酵 とマロラクティック発酵の後に、 スラヴォニア産とフランス産の大樽で ２４ヶ月間の熟成をされます。スパイス （シナモン、クローブ、ナツメグ）と ミネラリーな香りを上塗りするように 桑の実、ラズベリー、サワークリーム、 タバコのふっくらした上品な香り。穏や かに透明感のある酸とタンニン、重層的 で弾力のある果実味は調和の良い グルーブ感とグラデーションの艶やかな 味わいがあり。心地よいスパイシーな アフターテイストにゆったりと長い 余韻を残します。