テロルデゴ１００％を３０％は除梗せず に大きなオークの解放桶で発酵の後、 オークのフスティ樽（もしくは大樽）で １８ヶ月間の熟成をされます。森の黒い 果実、たばこの香りに夕立のように降り 注ぐスパイシーな香りと、徐々に開く （胡桃、コーヒー、ココアなどの） 芳ばしい香りに最後はお楽しみ袋に忍ば せたミネラリーな香りが取り出されます。 優しく丸みのあるタンニンと酸、 アクセントの効いた上品な果実味は 壮麗な味わいがあり、心地よい アフターテイストと長い余韻が続きます。