カスティリオーネ ディ シチリア地区 のアルクリア畑のネレッロ マスカレーゼ １００％をオーク製の開放樽で自然酵母 によるアルコール発酵の後に、大樽で １４ヶ月間の熟成を行います。ザクロ、 マラスキーノ チェリー、ラズベリーの 柔らかくクリアーな香りと一直線に伸び るミネラリーな香り。プッリとした柔ら かい酸に極細で繊細なタンニン、輪郭が しっかりしたマーシュマローのような 弾力のある果実味に呆れるほどにしっか りしたミネラリーな味わいには、ほんの りと徐々に現れるフルーティーで ミネラリーなアフターテイストに 心地よく長い余韻が続きます。