ネッビオーロ５０％とバルベーラ３０％、 カベルネ ソーヴィニヨン２０％を其々 に水平のステンレスタンクでアルコール 発酵の後に、新樽のフレンチ バリック でマロラクティック発酵を済ませ、新樽 のフレンチバリックで１６〜１８ヶ月間 の熟成の後に、ステンレス タンクに すべて移し替え３ヶ月間休ませ瓶詰を します。シナモン、クローブのしなやか な香りに乾燥イチジク、木苺咲きかけの 黄色いバラの上品な香りには、艶やかさ を染め返し淡く漂う優雅な印象があり ます。朝露をまとった摘みたての完熟し た苺のようなしなやかな酸、柔らかく 伸びのあるタンニン、ふっくらした 果実味の味わいの構成を華麗に展開させ。 快いアフターテイストに、そして、 余韻がゆったり長く続きます。 ００以後、ネッビオーロ６５％、 バルベーラ３５％