カラブレーゼ（ネロダーヴォラ）１００ ％をステンレスタンクでアルコール発酵 の後に、オーク樽（２０００L）に移し マロラティック発酵を行い、そのまま １２ヶ月間の熟成をされます。桑の実、 ブルーベリー、プラムの成熟した香りに 鉛筆、黒胡椒、カカオの香り。鮮やかで ふっくりした酸リッチでベルベッティー なタンニンに、輪郭のくっきりした 果実味はバランスよく心柱の頼もしい 味わいがあり。フルーティーな アフターテイストに心地よい 長い余韻が続きます。