カべルネ フラン１００％をステンレス タンクで発酵の後、フレンチ バリック （新樽７０％、１年目３０％）で１８ヶ 月間の熟成をされます。バルサミコと ラズベリー、桑の実の香りにタバコと スパイスの香りが滴り積もり重なって いるようです。柔らかく細密なタンニン と充実したエレガントな酸、豊潤な 果実味はとても風味がよく緻密に構成 された味わいがあり、スモーキーな アフターテイストに長い余韻が続きます。 2009年以降はステンレスとコンクリート タンクで発酵の後に、バリック（新樽 ７５％、２回目２５％）で熟成。 2016年以降はコンクリート タンクで 発酵の後、バリック（新樽１００％）で １９ヶ月間の熟成。