単一畑サントゥルバーノのブドウを、 おおよそ３週間のアッパッシメント （陰干し）を施し、ステンレス タンク でマセラシオンを済ませ、コンクリート タンクでアルコールとマロラクティック 発酵の後に、アリエ オークのトノー （５００L）で１８ヶ月間の熟成をされ ます。桑の実、完熟した苺、アイリスの 香りに八角やクローブなどのスパイシー な香りとアーモンドのような香り。清楚 な酸と心地よい滑らかなタンニン、 マーシュマローのような柔らかく円熟し た果実味は芳醇でとてもバランスのよい 味わいがあり。フルーティーなアフター テイストに心地よい余韻を残します。